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就是,偷懒的说。
璞园一丁 发表于 2009-12-20 15:43
我来帮忙贴。
赤岸村里的养蚝人
200多年养出“赤岸”品牌
惠东县铁涌镇赤岸村有一片浅海湾位于考洲洋出口处,水中微生物多,水质咸淡混交污染小,这样得天独厚的环境孕育了美味的生蚝。赤岸村养殖生蚝已有200多年的历史,养殖面积9000多亩,年产量990吨,产值近4000万元,赤岸村也成为养蚝专业村。2003年,“赤岸”牌蚝获工商部门批准注册,“赤岸”品牌已驰名海内外。
咸度温度适中,蚝肉质爽脆肥大汁多
车辆驶过赤岸村蜿蜒的村道,来到一片开阔的平地。一下车,一阵浓重的咸腥味就扑鼻而来,脚下的路一半是黄泥,一半是蚝壳,岸上的蚝壳已经堆成了一座座白花花的小山,岸边三三两两聚在一起的妇女们拿着各式工具叮叮当当地撬蚝。
赤岸村村干部方容祥在码头里忙活。顺着他手指的方向,记者放眼望去,飘渺的海面上,一排排的蚝场像庭院里的篱笆围住海域。坐上渔家的小船,几分钟就到了蚝排中。面积达9000多亩的蚝场里,蚝排整齐规划地分布着,一根根竹竿插在水里,横放的竹竿上,大约每间隔50厘米就吊着一根绳索,方容祥将一根绳索拉出水面,一串串的蚝就攀附在上面。方容祥说,蚝在水里吃微生物,不用投放任何食物。
蚝场中,不时有船只来往穿梭,运送成品蚝上岸。记者来到码头时,码头上已经来了几辆前来收购生蚝的货车。一位来自惠东平山的老板告诉记者,他每天都要来这里运2000公斤的蚝回他的档口。方容祥介绍,惠州各县(区)的不少海鲜档口和酒楼都会来这里购买生蚝,此外,很多深圳、东莞、广州的客户也都上门购买。
赤岸村的蚝为何有那么大的吸引力?不少品尝过赤岸蚝的客人对赤岸蚝的评价是:肉质爽脆、肥大汁多、嚼之无渣、美味可口。方容祥说,赤岸蚝的美味与其得天独厚的养殖环境分不开。“省海洋与渔业局的工作人员来这里抽样检查的时候说,这里温度、咸度适中,还有丰富的微生物,蚝的生活环境很好。”
大部分村民都养蚝,春节卖60元/公斤
据了解,赤岸村的蚝品种为近江牡蛎,每年农历四月投下蚝苗,到了农历六月就可以销售了,一直可以卖到来年2月份。赤岸村410户人家当中,养蚝的人家占了60%。“我们整个村一共种了400辆车的蚝苗,到了收获季节,一车的蚝苗可以收获几千公斤的蚝肉。最好的情况,投资蚝苗5万元,就可以有4~5万元的纯利润。今年的鲜蚝肉每公斤卖52元~56元,到春节时可以卖到60元/公斤。中秋的时候销量很大,岸上的工人最多的时候有100多人同时开工,分蚝和撬蚝。”方容祥说,为保持新鲜,客户只要打个电话来他们马上就下海里拿货。现在每天都有许多外地人到这里吃蚝。“外地人来到我们这里,最喜欢的吃法就是蚝肉火锅,另外,清蒸、用蒜头芹菜炒都很好吃。”记者黄 桃 |
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