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标题: 同题作文大赛《过年》 [打印本页]

作者: 秋江    时间: 2010-2-24 23:20
标题: 同题作文大赛《过年》
    过   年
     这是南北两个家庭除夕那天忙碌的画面。南方客家地区:杀鸡宰猪捕鱼;北方:全家人一起包饺子。如果用电影“蒙太奇”的手法来表现中国南方和北方春节各种习俗的区别,那真是让人眼花缭乱。
   
    我没有看过电影用“蒙太奇”对比手法介绍的南北春节习俗,但今年春节,却亲身经历了一次南北过年习俗,那印象呀,比看电影深得多了。
    儿子在北京读大学时,找了一个内蒙的蒙族姑娘作对象。今年春节,婚后的儿子儿媳把双方的父母都请到深圳的家中过年。
    大年三十上午,儿子儿媳从深圳开车来惠州接我们两老。到了儿子家,只见亲家公和亲家母在厨房里忙得不亦乐乎,他们按北方的习俗过年,包饺子是必做的功课。
   
    我的亲家公还真有两手,他平时就喜爱烹饪,家里的菜饭都是他做。可能是几十年练就的本领,他做菜的刀功、调味的技巧等一套烹饪技术,还真是让我叹服。我走进厨房看到他正在和饺子面 。他们一边干活一边向我这个“包饺盲”.介绍。他说:“做饺子皮,和面时宜分次加水,将面和匀和透,软硬适度,和好后用湿布盖好。如在和面时加一个鸡蛋,下水煮时,饺子皮的蛋白质凝固收缩,起锅后饺子皮受水快,皮结实,且美观,吃起来不黏。”我对亲家公说:“这么麻烦,干脆到市场上买几斤包好的饺子回来吃算了。”他说:“市场上买回来的饺子味道没有自己做得好。再者,我们过年都有亲自动手包饺子的传统习惯。”
    和完面以后,是做饺子馅。只见他把五花肉剁成肉泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油和切得细细的葱末和姜泥。他告诉我:“如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。”他熟练地搅拌肉馅,边搅边往肉馅里加少许水,直搅至肉馅有弹性。亲家公特别强调:“每次加水要少,分几次加。”
  
    我这个亲家公还真细心,他考虑到我们南方人喜欢吃蔬菜,特意做了一个芹菜馅和一个酸菜馅。他说,做肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。
    由于我儿子年三十晚在饭店订了餐,除夕团圆饭我们在饭店吃。包好的饺子晾在家里,等到晚上子时迎新年才下锅煮来吃。
    晚上,我们在家里聚在一起看中央电视台直播的春晚。23:40过后,亲家公到厨房里煮饺子。子时迎新年,热气腾腾的饺子端上桌面,一家人开心地享受着美味水饺,大家相敬如宾,互致新春祝福。
    吃完迎新年饺子,我和老伴睡觉休息了。但亲家公亲家母和我儿媳,他们一家3口按北方的传统,守年夜唠瞌。他们挤在一个房间里唠,唠到几点钟我不知道,估计是唠到差不多天亮。
    新年初一早上,按照我们客家人的习俗是吃斋的。为了尊重亲家,我们还是吃饺子。由于亲家做的饺子味道可口,我也十分喜欢,吃得十分开心。
    儿子的家在深圳莲花山脚下。早餐后,我们一家人一起上莲花山,一来看看热闹,二来瞻仰一下著名的邓小平铜像,寄托对小平同志的思念。莲花山上,人山人海。小平同志的铜像前,摆满各地群众送的鲜花。在小平同志铜像前留影的人们,熙熙攘攘,热闹非凡。
     吃水不忘挖井人。是啊!中国人民不会忘记邓小平!我们一家如果没有改革开放带来的幸福生活,也不可能相聚在莲花山下。
     可能是北方人大部分都喜欢吃辣吧,中午,儿媳说要去深圳一家知名的四川酒楼吃饭。我和老伴适应性较强,不挑食,因此,去川菜馆吃辣也无所谓,午餐就在火辣辣的川菜桌上高高兴兴地度过了。
    60年来,我过的都是“客家年”。今年,餐桌上跨越了南北几千公里的空间,过了一个地地道道的“北方年”。尽管这只是一种南北春节饮食文化的互相交流,但它所体现的是中国当今社会“4 (老人)十 2 (夫妻)十1(小孩)”小家庭的亲情。在这种亲情的背后,我看到了蒙汉一家亲的民族精神,也看到了春节文化的博大精深。
                              2010年2月24日


作者: 李勤    时间: 2010-2-25 07:54
感谢秋江为我们上了包饺子一课,相信这么一来,聪慧的人都能学一手了。
稍感不过瘾的是,文章开头所说的南北方过年风俗蒙太奇展示,在文中未得到演绎。


作者: 秋江    时间: 2010-2-25 08:55
谢过李勤老师,年初二我们一家又回老家过“客家年”了,本来想加点对比进去的,因担心文章编幅过长,故省了。如你所说,确是有点遗憾。


作者: 望帆    时间: 2010-2-25 10:05
跨越南北的过年,能从楼主的文字中感受到那种快乐。欣赏。


作者: 钟正旺    时间: 2010-2-25 20:59
品品秋江兄的年味。


作者: 秋江    时间: 2010-2-25 22:41
[quote]跨越南北的过年,能从楼主的文字中感受到那种快乐。欣赏。
问好望帆,你也算是北方人了,我记得你好象是湖北的吧。祝身体健康,家庭幸福!


作者: 秋江    时间: 2010-2-25 22:42
[quote]品品秋江兄的年味。
    龙门的年味也别有风情哟!问好正旺!


作者: 小鱼的理想    时间: 2010-2-26 02:07
哈,南北一家亲,渊博的中华文化的交流融合,这样的年真是过得有滋有味!问好秋江兄,祝福幸福的一家!


作者: 秋江    时间: 2010-2-26 06:22
[quote]哈,南北一家亲,渊博的中华文化的交流融合,这样的年真是过得有滋有味!问好秋江兄,祝福幸福的一家!
谢谢小鱼的理想!客家人过年都祝愿年年有余!在此祝福小鱼的理想也是银行存款余额年年大涨!


作者: 柯默默    时间: 2010-2-26 09:28
嘿嘿, 能享受不同的过年乐趣,真好玩啊~


作者: 綠苑    时间: 2010-2-26 23:49
樓主的年是親情的, 和諧的, 令我動容.
作者: 秋江    时间: 2010-2-27 14:39
嘿嘿, 能享受不同的过年乐趣,真好玩啊~
柯默默 发表于 2010-2-26 09:28



  谢过柯默默,过年就贪好玩啦!
作者: 秋江    时间: 2010-2-27 14:41
樓主的年是親情的, 和諧的, 令我動容.
綠苑 发表于 2010-2-26 23:49



    谢过绿苑,大家过年都图个亲情和谐,这是国人的传统心愿。
作者: 邓仕勇    时间: 2010-2-27 19:49
据说饺子就有团聚的意思,秋江兄的这个年过得是特别的有气氛特有年味啊!
作者: 秋江    时间: 2010-2-27 20:02
据说饺子就有团聚的意思,秋江兄的这个年过得是特别的有气氛特有年味啊!
邓仕勇 发表于 2010-2-27 19:49



    是该研究一下饺子文化。谢过仕勇。
作者: 樨园居士    时间: 2010-2-28 15:48
过年时节话南北,两地亲家共团圆。贤媳孝子百般好,来岁孙儿绕膝前。
秋江兄这年过的很快乐很幸福啊!
作者: 南木    时间: 2010-3-7 00:44
过年时节话南北,两地亲家共团圆。贤媳孝子百般好,来岁孙儿绕膝前。
秋江兄这年过的很快乐很幸福啊!
樨园居士 发表于 2010-2-28 15:48

借居士好诗祝福秋江兄!
作者: 秋江    时间: 2010-3-9 19:53
借居士好诗祝福秋江兄!
南木 发表于 2010-3-7 00:44


谢过南木总版主!
作者: 秋江    时间: 2010-3-9 19:54
过年时节话南北,两地亲家共团圆。贤媳孝子百般好,来岁孙儿绕膝前。
秋江兄这年过的很快乐很幸福啊!
樨园居士 发表于 2010-2-28 15:48



    谢过樨园居士!
作者: 飘然    时间: 2010-4-29 12:58
南北文化大汇合乐融融!




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