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标题: 赤岸蚝 [打印本页]

作者: 疯子    时间: 2009-11-1 21:45
标题: 赤岸蚝
惠东有个小村庄,名叫赤岸村,村里有个浅海湾,海湾中养着蚝,它名字叫赤岸蚝。
它闻名全国,上了央视,在各类搜索引擎中都能搜索到“赤岸”蚝相关资料。


作者: 疯子    时间: 2009-11-1 21:46
酒店老板说,再过半个月,蚝就十分肥美了。这个时候,我们来都来到了,赶紧上着先。吃了再说。

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作者: 疯子    时间: 2009-11-1 21:47
哦,不好意思,搞了杯醋上来。暂为餐前小点吧。
腌黄瓜,花生。

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作者: 疯子    时间: 2009-11-1 21:49
汤:坑螺汤。坑螺吸不出来的,仔细一瞧,晕,尾部没钳断,怎么吸?

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作者: 疯子    时间: 2009-11-1 21:51
好吧,主打菜式来了。
鲍汁焗蚝

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作者: 疯子    时间: 2009-11-1 21:52
蒜芹焖蚝

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作者: 疯子    时间: 2009-11-1 21:53
清蒸蚝

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作者: 疯子    时间: 2009-11-1 21:54
咸菜焖蚝

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 21:57
炭烧原只蚝(不加任何佐料)

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 21:58
饭馆老板说,他这的能做的品种十二种,我们三人点了五种。撑死了。


作者: 图拉    时间: 2009-11-1 22:00
本帖最后由 图拉 于 2009-11-1 22:04 编辑

食物

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 22:00
食物

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 22:00
食物

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 22:00
食物

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 22:00
食物

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 22:01
食物

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 22:02
面夹(加了干蚝、萝卜干去煮)

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 22:03
本帖最后由 图拉 于 2009-11-1 22:04 编辑

土豆 饼

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 22:05
柠檬

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作者: 图拉    时间: 2009-11-1 22:06
最后,一盘猪油渣炒青菜。绿油油的。

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作者: 彩色的梦    时间: 2009-11-1 22:24
坐沙发欣赏。(这还是沙发吗
作者: 彩色的梦    时间: 2009-11-1 22:25
疯子有卖广告嫌疑
作者: 彩色的梦    时间: 2009-11-1 22:27
我以为就图拉发食物照,原来疯子也跟着学。
作者: 彩色的梦    时间: 2009-11-1 22:28
发不动了还把师傅请出来。
作者: 璞园一丁    时间: 2009-11-2 07:35
22# 彩色的梦


要是注明哪家酒店,就有作广告之嫌了。
作者: 璞园一丁    时间: 2009-11-2 07:35
把食物拍得也太诱人了。
作者: 范源    时间: 2009-11-2 08:20
猪肉渣炒青菜,
图拉最爱。
作者: 范源    时间: 2009-11-2 08:21
炭烧蚝

作者: 范源    时间: 2009-11-2 08:22
清蒸蚝,
图拉拍的小的点
还是本来就那么小粒?
作者: 望帆    时间: 2009-11-2 08:24
好吃吗?看样子应该不好吃,呵呵
作者: 疯子    时间: 2009-11-2 08:46
疯子有卖广告嫌疑
彩色的梦 发表于 2009-11-1 22:25

哪里?没名没地点的。
作者: 疯子    时间: 2009-11-2 08:47
我以为就图拉发食物照,原来疯子也跟着学。
彩色的梦 发表于 2009-11-1 22:27

有好的图片就可以发上来,你也可以的。
作者: 疯子    时间: 2009-11-2 08:48
22# 彩色的梦


要是注明哪家酒店,就有作广告之嫌了。
璞园一丁 发表于 2009-11-2 07:35

幸好没注明,没把那家饭馆的照片发上来。
作者: 疯子    时间: 2009-11-2 08:49
把食物拍得也太诱人了。
璞园一丁 发表于 2009-11-2 07:35

谢谢。但还是不满意。因为他家的桌布影响,有点偏色。
作者: 疯子    时间: 2009-11-2 08:50
清蒸蚝,
图拉拍的小的点
还是本来就那么小粒?
范源 发表于 2009-11-2 08:22

嗯,蒸蚝是比较小粒,吃起来没什么味道。
作者: 疯子    时间: 2009-11-2 08:51
发不动了还把师傅请出来。
彩色的梦 发表于 2009-11-1 22:28

你下回发不了,也可以叫图拉帮你发。
作者: 疯子    时间: 2009-11-2 08:52
好吃吗?看样子应该不好吃,呵呵
望帆 发表于 2009-11-2 08:24

有人不怎么喜欢吃蚝。
作者: 范源    时间: 2009-11-2 09:19
我喜欢吃炭烧蚝
东江小学大门边有一家,有段时间我经常去光顾。
作者: 望帆    时间: 2009-11-2 09:26
我喜欢吃炭烧蚝
东江小学大门边有一家,有段时间我经常去光顾。
范源 发表于 2009-11-2 09:19

常在夜深人静的时候独自去享受
作者: 望帆    时间: 2009-11-2 09:27
有人不怎么喜欢吃蚝。
疯子 发表于 2009-11-2 08:52

比方说俺,就属于有人一列,呵呵
作者: 范源    时间: 2009-11-2 09:45
常在夜深人静的时候独自去享受
望帆 发表于 2009-11-2 09:26

望帆说的可真对,常常是午夜十一点以后才去的,不过不是独自哦,至少有二个人。
一个人吃蚝,真的没什么味道。
作者: 小鱼的理想    时间: 2009-11-2 13:29
看着流口水了~~~
作者: 图拉    时间: 2009-11-4 09:27
猪肉渣炒青菜,
图拉最爱。
范源 发表于 2009-11-2 08:20

是猪油渣。范老板。
作者: 疯子    时间: 2009-11-4 09:28
炭烧蚝

范源 发表于 2009-11-2 08:21

好你就多吃点。
作者: 李勤    时间: 2009-11-4 09:32
蚝是好东西,可惜我吃不得。
作者: 疯子    时间: 2009-11-4 09:34
蚝是好东西,可惜我吃不得。
李勤 发表于 2009-11-4 09:32

哦?为什么呢?
作者: 李勤    时间: 2009-11-4 09:39
46# 疯子


食物过敏吧,吃了非常难受。
作者: 李勤    时间: 2009-11-4 09:41
小时候是吃得蚝的,在甲东那吃蚝也不算太稀罕。
但从十几岁开始就不行了,真没福气。
作者: 疯子    时间: 2009-11-4 09:43
哦,这样,那得注意点了。不吃为好。
作者: 邓仕勇    时间: 2009-11-4 19:32
虽然吃饱饭再来欣赏,但还是被色诱了!
作者: 邓仕勇    时间: 2009-11-4 19:33
下次去惠东,一定要去尝尝!
作者: 石头    时间: 2009-11-4 22:25
喜欢这三张。




作者: 璞园一丁    时间: 2009-11-4 22:44
52# 石头


这几张真的拍得很好。
作者: 柯默默    时间: 2009-11-4 23:27
我的口水流了一键盘
作者: 疯子    时间: 2009-11-5 11:35
我的口水流了一键盘
柯默默 发表于 2009-11-4 23:27

电脑坏了别找我,不关我事。
作者: 钟正旺    时间: 2009-11-6 18:31
题疯子兄的《清蒸蚝》图
     钟正旺

碟面相逢泪滴干,
相依送给丽人餐。
生灵倘若有来世,
不做愚蚝住海湾。
作者: 范源    时间: 2009-11-7 11:20
钟版好诗。
好一个“生灵倘若有来世,不做愚蚝住海湾。”
好有宿命感。
作者: 彩色的梦    时间: 2009-11-9 20:50
52# 石头


同样喜欢这几张,拍蚝的那些都不错。
作者: 疯子    时间: 2009-11-10 07:00
谢谢楼上的。
作者: 李勤    时间: 2009-11-10 07:16
题疯子兄的《清蒸蚝》图
     钟正旺

碟面相逢泪滴干,
相依送给丽人餐。
生灵倘若有来世,
不做愚蚝住海湾。
钟正旺 发表于 2009-11-6 18:31


其实,蚝不愚啊。
作者: 疯子    时间: 2009-11-24 22:04
再进来看看。
作者: 璞园一丁    时间: 2009-11-25 06:20
百看不厌哦。
作者: 范源    时间: 2009-11-27 09:32
跟着进来看看.
作者: 彩色的梦    时间: 2009-11-27 09:36
看看有没有得吃
作者: 范源    时间: 2009-11-27 11:07
楼上的过来,叫楼主请吃。
作者: 彩色的梦    时间: 2009-11-27 11:24
65# 范源


你请不行吗?
作者: 疯子    时间: 2009-11-28 19:42
65# 范源


你请不行吗?
彩色的梦 发表于 2009-11-27 11:24


支持!
作者: 李勤    时间: 2009-12-1 12:24
谁请都行,别叫我。
作者: 范源    时间: 2009-12-1 12:24
65# 范源


你请不行吗?
彩色的梦 发表于 2009-11-27 11:24

好啊,劳疯子带路……
作者: 范源    时间: 2009-12-1 12:25
谁请都行,别叫我。
李勤 发表于 2009-12-1 12:24

哈,这不是打击彩梦吗?
作者: 彩色的梦    时间: 2009-12-1 15:05
谁请都行,别叫我。
李勤 发表于 2009-12-1 12:24

那我请你如何?
作者: 李勤    时间: 2009-12-1 15:22
那我请你如何?
彩色的梦 发表于 2009-12-1 15:05


请我当召集人可以。
作者: 丫丫    时间: 2009-12-1 15:58
请我当召集人可以。
李勤 发表于 2009-12-1 15:22

不是吧,梦姐请你,你还想带一大帮人去吃。
作者: 李勤    时间: 2009-12-1 16:19
不是吧,梦姐请你,你还想带一大帮人去吃。
丫丫 发表于 2009-12-1 15:58


是啊,因为我不吃的。
作者: 彩色的梦    时间: 2009-12-1 17:45
原来你是不吃,我还以为你不请呢。
作者: 图拉    时间: 2009-12-7 17:03
原来你是不吃,我还以为你不请呢。
彩色的梦 发表于 2009-12-1 17:45

李老师可以请,看着你们吃就可以。
作者: 彩色的梦    时间: 2009-12-7 17:33
李老师可以请,看着你们吃就可以。
图拉 发表于 2009-12-7 17:03

是吗,李老师?
作者: 李勤    时间: 2009-12-7 18:27
是吗,李老师?
彩色的梦 发表于 2009-12-7 17:33


是啊,可以的。
作者: 彩色的梦    时间: 2009-12-7 20:40
李老师可以请,看着你们吃就可以。
图拉 发表于 2009-12-7 17:03

这样说你就没份了,李老师已经说请了。
作者: 望帆    时间: 2009-12-7 21:25
怎么这里又开始吃蚝了,忙不过来呀
作者: 忘川    时间: 2009-12-12 13:52
我喜欢吃炭烧蚝
东江小学大门边有一家,有段时间我经常去光顾。
范源 发表于 2009-11-2 09:19

哎呀,我经常在西子 那里看美食,里面就有介绍这一家哦,真的很好吃么?西西,下次大家一起去拼吃好不好
作者: 范源    时间: 2009-12-12 17:04
81# 忘川


西西……
等待中……
作者: 李勤    时间: 2009-12-12 17:08
哈,约好时间啊。
作者: 图拉    时间: 2009-12-12 20:05
西西是谁?
范源要约西西?
作者: 范源    时间: 2009-12-19 19:18
本帖最后由 范源 于 2009-12-19 19:20 编辑

忘川写出了“赤岸村里的养蚝人”,在2009/12/17日报B1。
作者: 范源    时间: 2009-12-19 19:18
哈哈,名字起的挺美的。
作者: 楠楠    时间: 2009-12-20 15:36
忘川写出了“赤岸村里的养蚝人”,在2009/12/17日报B1。
范源 发表于 2009-12-19 19:18


把文章贴上来看看嘛。
作者: 璞园一丁    时间: 2009-12-20 15:43
把文章贴上来看看嘛。
楠楠 发表于 2009-12-20 15:36


就是,偷懒的说。
作者: 疯子    时间: 2009-12-22 08:50
就是,偷懒的说。
璞园一丁 发表于 2009-12-20 15:43

我来帮忙贴。



赤岸村里的养蚝人
200多年养出“赤岸”品牌

  惠东县铁涌镇赤岸村有一片浅海湾位于考洲洋出口处,水中微生物多,水质咸淡混交污染小,这样得天独厚的环境孕育了美味的生蚝。赤岸村养殖生蚝已有200多年的历史,养殖面积9000多亩,年产量990吨,产值近4000万元,赤岸村也成为养蚝专业村。2003年,“赤岸”牌蚝获工商部门批准注册,“赤岸”品牌已驰名海内外。

  咸度温度适中,蚝肉质爽脆肥大汁多
  车辆驶过赤岸村蜿蜒的村道,来到一片开阔的平地。一下车,一阵浓重的咸腥味就扑鼻而来,脚下的路一半是黄泥,一半是蚝壳,岸上的蚝壳已经堆成了一座座白花花的小山,岸边三三两两聚在一起的妇女们拿着各式工具叮叮当当地撬蚝。
  赤岸村村干部方容祥在码头里忙活。顺着他手指的方向,记者放眼望去,飘渺的海面上,一排排的蚝场像庭院里的篱笆围住海域。坐上渔家的小船,几分钟就到了蚝排中。面积达9000多亩的蚝场里,蚝排整齐规划地分布着,一根根竹竿插在水里,横放的竹竿上,大约每间隔50厘米就吊着一根绳索,方容祥将一根绳索拉出水面,一串串的蚝就攀附在上面。方容祥说,蚝在水里吃微生物,不用投放任何食物。
  蚝场中,不时有船只来往穿梭,运送成品蚝上岸。记者来到码头时,码头上已经来了几辆前来收购生蚝的货车。一位来自惠东平山的老板告诉记者,他每天都要来这里运2000公斤的蚝回他的档口。方容祥介绍,惠州各县(区)的不少海鲜档口和酒楼都会来这里购买生蚝,此外,很多深圳、东莞、广州的客户也都上门购买。
  赤岸村的蚝为何有那么大的吸引力?不少品尝过赤岸蚝的客人对赤岸蚝的评价是:肉质爽脆、肥大汁多、嚼之无渣、美味可口。方容祥说,赤岸蚝的美味与其得天独厚的养殖环境分不开。“省海洋与渔业局的工作人员来这里抽样检查的时候说,这里温度、咸度适中,还有丰富的微生物,蚝的生活环境很好。”

  大部分村民都养蚝,春节卖60元/公斤
  据了解,赤岸村的蚝品种为近江牡蛎,每年农历四月投下蚝苗,到了农历六月就可以销售了,一直可以卖到来年2月份。赤岸村410户人家当中,养蚝的人家占了60%。“我们整个村一共种了400辆车的蚝苗,到了收获季节,一车的蚝苗可以收获几千公斤的蚝肉。最好的情况,投资蚝苗5万元,就可以有4~5万元的纯利润。今年的鲜蚝肉每公斤卖52元~56元,到春节时可以卖到60元/公斤。中秋的时候销量很大,岸上的工人最多的时候有100多人同时开工,分蚝和撬蚝。”方容祥说,为保持新鲜,客户只要打个电话来他们马上就下海里拿货。现在每天都有许多外地人到这里吃蚝。“外地人来到我们这里,最喜欢的吃法就是蚝肉火锅,另外,清蒸、用蒜头芹菜炒都很好吃。”记者黄 桃 
作者: 璞园一丁    时间: 2009-12-22 09:05
疯子不错的说。
作者: 疯子    时间: 2009-12-22 09:33
车子好像不能开到浅海那边,不知道忘川是从那条路进去的。
作者: 范源    时间: 2009-12-22 18:33
疯子勤快,口头嘉奖一次。
作者: 范源    时间: 2009-12-22 18:34
忘川懒,坛内通报批评。




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